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¿Colágeno crudo, colágeno hidrolizado, colágeno vegano? ¡Hacemos balance en este artículo!
Con el crecimiento de la demanda de suplementos de colágeno, no es fácil navegar entre todas las formas disponibles en el mercado y todos los orígenes.
A continuación te explicamos las 3 soluciones existentes para estimular la producción de colágeno del organismo. con complementos alimenticios adecuados.
¿Qué es el colágeno y cuáles son sus beneficios?
Los colágenos son proteínas que aseguran la fuerza y firmeza de los tejidos corporales. Existen 28 variaciones, de las cuales el tipo 1 representa el 90% del volumen corporal.
El cuerpo humano adulto contiene aproximadamente entre 3500 y 3800 gramos de colágeno, ubicado principalmente en huesos, cartílagos, músculos y piel.
Las propiedades físicas del colágeno se deben a su estructura molecular formada por 3 hebras entrelazadas unidas por puentes que le confieren su fuerza y resistencia flexible.
El colágeno es el principal agente para la firmeza de la piel y la salud del cartílago.
El cuerpo sintetiza naturalmente colágeno.
El cuerpo produce colágeno de forma natural pero esta producción disminuye gradualmente con la edad, a partir de los 30 años aproximadamente.
Es el código genético (ADN) el que controla el complejo mecanismo de su síntesis.
Como todas las proteínas, el colágeno se compone de “componentes funcionales” llamados aminoácidos.
En la edad adulta, el cuerpo produce alrededor de 100 gramos de colágeno al día, cuando los aminoácidos glicina y prolina, la vitamina C y las proteínas crudas clásicas están suficientemente disponibles.
La síntesis de colágeno en el cuerpo pasa por tres etapas cruciales:
- Absorción intestinal de los nutrientes necesarios.
- La constitución de cadenas primarias con papel determinante de Glicina y Prolina,
- La hidroxilación de prolina y lisina tras la constitución de las cadenas primarias con el papel determinante de la vitamina C.
Como todas las funciones fisiológicas, este proceso va perdiendo eficacia con el tiempo. Se acepta que la pérdida de colágeno es del orden del 1% anual desde el final del crecimiento. Esto corresponde a una pérdida de aproximadamente 1 gramo por día.
Esta pérdida de colágeno dará como resultado una reducción de la elasticidad de la piel y la flexibilidad de las articulaciones.
Las particularidades de la proteína del colágeno.
El colágeno se distingue por su estructura molecular única, compuesta por tres hebras entrelazadas unidas por puentes flexibles, formados principalmente por aminoácidos hidroxilados como la hidroxiprolina y la hidroxilisina.
Cada cadena primaria es un conjunto de más de 1000 aminoácidos, entre ellos una elevada proporción de Glicina y Prolina respecto a otras proteínas, ya sean de origen vegetal o animal.
La unión entre las hebras primarias determina la flexibilidad del colágeno . Depende de que dos aminoácidos hayan sufrido un proceso de hidroxilación (hidroxiprolina, hidroxilisina) que requiere imperativamente una buena disponibilidad de vitamina C.
El primer tipo de suplemento: colágeno crudo.
El colágeno crudo se obtiene de los tejidos animales más ricos: piel, huesos, etc.
Las proteínas de colágeno crudo no pueden absorberse directamente en el intestino porque son demasiado grandes (peso molecular: 300.000 Daltons) para atravesar la pared intestinal.
El colágeno crudo debe descomponerse en el intestino en pequeños fragmentos antes de que sea absorbido y útil para el cuerpo. Esta es la función de las enzimas peptidasa y proteasa, producidas por el páncreas que dividen la molécula primaria en péptidos, que son grupos de varios aminoácidos.
El colágeno crudo intacto y los péptidos de gran tamaño se eliminan directamente en las heces.
Colágeno Crudo como complemento alimenticio:
- Las ventajas: solución económica
- Contras: baja biodisponibilidad que requiere grandes dosis (más de 10 gramos/día), siempre proviene de subproductos animales.
Suplementos de péptidos de colágeno (o colágeno hidrolizado)
Estos complementos alimenticios aportan directamente fragmentos de una proteína de Colágeno: Los Péptidos, que son asociaciones de aminoácidos de tamaño y composición variable.
Esta forma tiene la ventaja de ser más asimilable.
Por el contrario, el colágeno crudo se descompone aleatoriamente mediante enzimas digestivas. Por tanto, la mayoría de los péptidos obtenidos son inespecíficos del colágeno.
En suplementación directa, el equipo del profesor Porsch (Universidad de Kiel, Alemania) demostró la eficacia de ingestas diarias de 2,5 a 5 gramos de colágeno hidrolizado, con resultados visibles sobre la firmeza e hidratación de la piel después de 4 semanas de tratamiento.
Péptidos de colágeno como complemento alimenticio:
- Las ventajas: buena biodisponibilidad y aporte de aminoácidos limitantes.
- Contras: variabilidad en la composición de péptidos de un producto a otro. Productos de origen animal.
Complementos alimenticios a base de aminoácidos clave, incluidos glicina y prolina.
La tercera forma de aumentar la síntesis de colágeno es aportar directamente los aminoácidos específicos del colágeno.
El colágeno contiene todo tipo de aminoácidos excepto triptófano.
Sin embargo, 3 aminoácidos están presentes en proporciones mucho mayores que en otras proteínas: Glicina, Prolina e Hidroxiprolina.
Este último es un caso concreto vinculado a la presencia de vitamina C del que hablaremos a continuación.
Contenido comparativo de Prolina y Glicina como % de proteínas crudas de cada fuente
|
Proteínas animales (músculos) |
Proteínas vegetales |
colágeno |
|
|
glicina |
2 a 5% |
1 a 3% |
18/25% |
|
Prolina |
4 a 6% |
3 a 5% |
10/15% |
Entre los aminoácidos, se dará prioridad a la glicina y la prolina y, o su precursor, el ácido glutámico, pero también a la lisina, la arginina y la alanina, que son útiles para la formación de elastina, que influye en la elasticidad de los tejidos.
Lógicamente, el aporte directo de estos aminoácidos específicos crea condiciones favorables para la síntesis de colágeno por parte del organismo.
Un estudio publicado en 2022 por científicos de las Universidades de Milán y Brescia [10] confirmó y midió la validez de esta estrategia de suplementación de aminoácidos clave dirigida.
Su estudio concluyó que una mezcla específica de aminoácidos, el 70% de los cuales eran glicina, prolina y alanina, era más eficaz que el colágeno hidrolizado para inducir proteínas de la matriz extracelular, incluido el colágeno 1 y 4.
Aminoácidos específicos como complemento alimenticio:
- Las ventajas: muy buena biodisponibilidad, posible origen no animal
- Contras: solución eficaz además de una dieta satisfactoria de proteínas crudas
Elige una fórmula que combine colágeno y vitamina C.
Sea cual sea el complemento alimenticio que elijas, hay que añadir vitamina C.
Esta vitamina es esencial para la síntesis de Colágeno mediante la transformación por hidroxilación de prolina y lisina.
La reacción de hidroxilación consiste en añadir a las moléculas un par de oxígeno e hidrógeno denominados - OH.
La hidroxiprolina y la hidroxilisina se derivan de la prolina y la lisina y proporcionan las conexiones entre las hebras primarias y dan a las espirales de colágeno sus propiedades de resistencia mecánica.
Son esenciales para la firmeza de la piel y la fuerza del cartílago de las articulaciones.
Las reacciones de hidroxilación de la prolina y la lisina requieren absolutamente vitamina C. Sin vitamina C: ¡no hay síntesis de colágeno!
Esto explica por qué los síntomas del escorbuto, una deficiencia total de vitamina C, corresponden a un cese total de la síntesis de colágeno por parte del organismo y a la degradación de todos los tejidos orgánicos.
En resumen: los 3 tipos de complementos alimenticios útiles para la síntesis de Colágeno
La compensación parcial de las pérdidas de colágeno relacionadas con el envejecimiento es posible con una ingesta nutricional diaria específica.
Por lo tanto, son posibles tres enfoques para aumentar la ingesta de aminoácidos clave, pero en todos los casos, la vitamina C debe estar presente en un nivel sanguíneo satisfactorio.
Te los resumimos a continuación:
|
colágeno crudo |
Péptidos de colágeno |
Aminoácidos clave |
|
|
Origen |
Animal |
Animal |
No animal posible |
|
Peso molecular |
300.000 daltons |
2000 días |
1000 días |
|
Biodisponibilidad |
Bajo/Medio |
Bien |
Muy bien |
|
Contenido de glicina + prolina |
Alrededor del 40% |
Alrededor del 40% |
100% |
|
Dosis diaria efectiva |
A partir de 10 gramos |
A partir de 2 gramos |
Desde 200mg |
|
Otras condiciones |
Presencia de vitamina C esencial. |
||
Una fórmula de Pre-Colágeno a base de aminoácidos específicos de Argalys
En Argalys, para completar nuestra gama, hemos desarrollado una fórmula para la salud de la piel y las articulaciones , sin aporte animal.
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Nuestra fórmula está certificada como vegana y, por tanto, es apta para todos los consumidores.
Bibliográfico:
- El colágeno hidrolizado induce una respuesta antiinflamatoria que induce la proliferación de fibroblastos y queratinocitos de la piel - Maysa Alves Rodrigues Brandao-Rangel, et al.
- Tres décadas de investigación sobre colágenos recombinantes: reinventar la rueda o desarrollar nuevos productos biomédicos - Andrezj Fertala, Departamento de Cirugía Ortopédica, Sidney Kimmel Medical College, Thomas Jefferson University, Filadelfia, PA 19107, EE. UU.
- Absorción de péptidos que contienen hidroxiprolina - Chinfang Liu, Kazuko Sugita, Ken-ichi Nihei, Koichi Yoneyama, Hideyuki Tanaka
- Hiperprolinemia tipo I: un estudio de la absorción intestinal de prolina, hidroxiprolina y glicina - JP Farriaux, JL Dhondt
- Catabolismo de la hidroxiprolina en vertebrados: fisiología, evolución, enfermedades genéticas y nuevo enfoque de tratamiento con ARNip - Ruth Belostotsky, Yaacov Frishberg
- Regulación de la actividad peptidasa más allá del sitio activo en la salud y las enfermedades humanas - Ana Obaha y Marko Novinec
- La suplementación prolongada con péptidos de colágeno y el entrenamiento con ejercicios de resistencia afectan la composición corporal en hombres recreativamente activos - Zdzieblik D, Oesser S, Baumstark MW, Gollhofer A, König D. Br J Nutr. 28 de octubre de 2015; 114 (8): 1237-45.
- La suplementación oral de péptidos de colágeno específicos tiene efectos beneficiosos sobre la fisiología de la piel humana: un estudio doble ciego controlado con placebo: Proksch E, Segger D, Degwert J, Schunck M, Zague V, Oesser S. Skin Pharmacol Physiol.
- Análisis de control de la síntesis de colágeno por glicina, prolina y lisina en condrocitos bovinos in vitro – su relevancia para la medicina y la nutrición - Patricia de Paz Lugo & al.
- Una mezcla de diseño de seis aminoácidos promueve la expresión genética de la matriz extracelular en fibroblastos humanos cultivados" - Laura Tedesco, Fabio Rossi, Chiara Ruocco & Al. Centro de Estudio e Investigación sobre la Obesidad, Departamento de Biotecnología Médica y Medicina Traslacional, Universidad de Milán- Italia; y Departamento de Medicina Molecular y Traslacional, Universidad de Brescia -Italia.
