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Menos conocida que otras vitaminas del grupo B, como la B12 o la B9, la vitamina B6 sigue siendo una de las llamadas vitaminas “esenciales” para el organismo.
En este artículo veremos su función, sus beneficios y todas las características asociadas a él.
¿Qué es la vitamina B6? (Definición y rol)
La vitamina B6 es una vitamina del grupo B, también llamada piridoxina, que se encuentra naturalmente en 3 formas:
- piridoxina
- piridoxal
- Piridoxamina.
Estos formularios son, como están, inactivos. Una vez en el cuerpo se transforma en su forma activa.
Es una vitamina hidrosoluble que el cuerpo no sintetiza ni almacena. Se denomina “esencial” y por ello debe aportarse diariamente a través de los alimentos.
¿Cuál es el papel de la piridoxina?
La vitamina B6 desempeña varias funciones importantes y participa en muchas reacciones enzimáticas.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) también ha recordado las funciones en las que participa.
Estas son algunas de las acciones en las que se cree que tiene un efecto beneficioso:
- Es esencial en la síntesis y degradación (metabolismo) de aminoácidos y proteínas. (EFSA, 2010)
- Asociada a la vitamina B12 y al ácido fólico (vitamina B9), la piridoxina participa favorablemente en la síntesis de hemoglobina y en la renovación del número de glóbulos rojos.
- También interviene a nivel inmunológico ya que apoya los tejidos linfoides y participa en la síntesis de los glóbulos blancos, los primeros defensores del organismo contra los patógenos.
- La vitamina B6 ayuda a movilizar la energía ayudando activamente en la glucogenólisis, que es el término técnico que corresponde a la transformación del azúcar almacenado en el hígado en azúcar y que luego puede ser utilizado por todos los órganos.
- Ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso y lo apoya permitiendo la producción de neurotransmisores importantes y esenciales como la dopamina, la serotonina, la noradrenalina, el GABA (ácido gamma aminobutírico) y otros. (EFSA 2009, 2010).
- Contribuye a tener una zona de piel sana.
Además de todos estos aspectos en los que interviene la vitamina B6, también se considera una coenzima. Es decir, ayuda a otras enzimas a catalizar muchas otras reacciones bioquímicas.
¿Cuáles son los beneficios de la vitamina B6?
Si analizamos las diferentes funciones en las que interviene la vitamina B6 y si se cubre la ingesta diaria, los beneficios para el organismo son interesantes:
Desde el punto de vista físico, la vitamina B6 previene la fatiga física y permite al organismo una mejor resistencia al ejercicio.
Al actuar sobre la síntesis de diversos neurotransmisores, la piridoxina contribuye a una mejor salud cerebral y permite de facto , entre otras cosas, una adaptación más fácil al estrés y a los agentes estresantes.
Así, participa activamente en el equilibrio nervioso, psicológico y emocional .
Además, ayuda a mejorar la defensa inmunológica contra los agentes infecciosos a los que puede enfrentarse el cuerpo.
¿Cuáles son las necesidades de la organización?
En el contexto de la vitamina B6, la referencia nutricional es la “ingesta satisfactoria”.
Esta ingesta cambia según la edad, el sexo y el estado fisiológico de los individuos.
Ellos son de :
- 1,5 mg/día para mujeres y 1,8 mg para hombres.
- 2 mg/día para mujeres embarazadas y en período de lactancia.
- 2,2 mg/día para personas mayores.
¿Cuáles son los síntomas de la falta de vitamina B6?
Esta vitamina tiene acción en todo el organismo, una deficiencia de vitamina B6 puede conllevar ciertos riesgos.
Una persona deficiente será más frágil y menos dinámica, cansada y asténica . Más concretamente en el sistema nervioso, estará nervioso, más nervioso, irritado o incluso deprimido.
La falta de esta vitamina esencial también puede provocar trastornos de la piel y provocar desequilibrios como dermatitis seborreica, inflamación localizada y acné.
Además, al intervenir en el metabolismo de la hemoglobina, una deficiencia puede provocar una anemia particular que, si no se trata, puede resultar grave.
¿Qué alimentos contienen vitamina B6?
La vitamina B6 se encuentra en productos animales y vegetales.
De origen animal, la vitamina B6 se encuentra en determinados pescados como el lenguado o la caballa, en los despojos, como el hígado de res, los riñones y las carnes rojas y blancas. También está presente en los huevos.
Algunas plantas también contienen vitamina B6. Es el caso de los cereales integrales (avena, arroz, germen de trigo), legumbres como los garbanzos y las judías blancas.
El ajo y las patatas también lo contienen, al igual que los plátanos y los kiwis.
La vitamina B6 se encuentra en semillas oleaginosas como los pistachos, las nueces, las avellanas y las semillas de girasol.
¿Vitamina B6 en los complementos alimenticios?
Para todos los nutrientes mal almacenados por el organismo (incluida la vitamina B6) siempre es interesante tener una ingesta diaria adecuada.
Por tanto, si el aporte en la dieta no es suficiente, se debe tener cuidado con la suplementación.
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Bibliografía:
- https://www.efsa.europa.eu/es/efsajournal/pub/1225
- https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2016.4485
- https://ciqual.anses.fr/#/constituants/56500/vitamina-b6-(mg-100-g)
AUTOR
Fatma Sakhri es naturópata en la región de Lyon.
Después de formarse en la Escuela de Plantas Medicinales y Conocimientos Naturales de Lyon, Fatma Sakhri se incorporó al instituto Euronature afiliado a la FENA (Federación Francesa de Escuelas de Naturopatía).
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