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En este artículo repasamos las diferentes formas de vitamina B12 y los motivos para elegir la cianocobalamina para nuestros complementos alimenticios.
Recordatorio de los puntos más importantes sobre la vitamina B12 y sus beneficios
- En la naturaleza, la vitamina B12 es producida casi exclusivamente por bacterias:
Una decena de cepas diferentes tienen esta capacidad.
Los animales herbívoros han desarrollado una relación simbiótica con estas bacterias, lo que explica el contenido de vitamina B12 en sus tejidos. Los animales carnívoros obtienen la vitamina B12 que necesitan al consumir carne de animales herbívoros.
- Los beneficios de la vitamina B12 juegan un papel clave en el crecimiento :
La vitamina B12 desempeña un papel clave en el crecimiento del feto y de los niños y en la renovación de los tejidos corporales, incluidas la sangre y las células nerviosas. Es una vitamina esencial en todas las edades.
- La suplementación con vitamina B12 es obligatoria y esencial.
La vitamina B12 es obligatoria para los veganos y todas las personas que tienen un bajo consumo de productos animales (vegetarianos, flexitarianos serios). Por tanto, se recomiendan complementos alimenticios para compensar esta deficiencia de vitamina B12.
- La vitamina B12 se puede producir en el laboratorio
Durante varias décadas, hemos podido producir vitamina B12 en el laboratorio, mediante procesos complejos pero bien controlados (ver más abajo). Este fue un avance fundamental para el equilibrio nutricional de todos los veganos.
A veces se argumenta que determinadas algas (espirulina, klamath, nori, etc.) son alternativas para la ingesta de vitamina B12, lo que desgraciadamente no es el caso: su contenido en vitamina B12, en el mejor de los casos, nunca es suficiente para permitir una contribución significativa a la cubriendo necesidades.
- Las necesidades diarias de vitamina B12 de un adulto están cada vez mejor definidas
Los requerimientos diarios para los adultos veganos son superiores a los Valores Nutricionales Recomendados (VRN) en Europa que son 2,5 µgr (microgramos)/día.
Mientras que en EE.UU.: las autoridades sanitarias recomiendan 6 mcg/día. Además , la absorción de vitamina B12 disminuye muy bruscamente a medida que aumenta la dosis , pero también es una de las pocas vitaminas que no presenta riesgo de sobredosis .
En la práctica, con un margen de seguridad suficiente, las ingestas recomendadas para un adulto vegano sano (y un niño a partir de 12 años)* son:
- Para una dosis al día: 10 µgr (es decir, 4 veces el VRN)
- Para una dosis cada 3 o 4 días: 1000 µgr (o 1 miligramo o 400 veces el VRN)
- Para ingesta semanal: 2 mg o 800 veces el VRN
- Vegetarianos, flexitarianos, personas mayores omnívoras: 1 mg/semana en una dosis
*De 4 a 12 años: dividir la dosis entre 2
Las diferentes formas de vitamina B12: metilcobalamina, cianocobalamina, etc. : es importante ?
En realidad, no existe ninguna forma de vitamina B12 que sea más “activa” que otra.
Esta vitamina existe en 4 formas químicas:
- Adenosilcobalamina (AdoCbl)
- Cianocobalamina (CNCbl)
- Hidroxocobalamina (HOCbl)
- Metilcobalamina (MeCbl)
En el organismo, independientemente de la forma ingerida inicialmente (ciano, metilo, adeno, etc.), la molécula siempre se degradará y transformará para obtener un "cofactor". Es este último el que intervendrá en la estimulación de determinadas reacciones vitales.
Para comprender mejor este fenómeno, te invitamos a consultar nuestro otro artículo en el que detallamos el proceso de conversión de la vitamina B12 en el organismo.
Por lo tanto, la prioridad es más tener una ingesta suficiente de vitamina B12 que elegir una forma química particular.
Producción de vitamina B12 para complementos alimenticios.
La producción de estas moléculas se realiza mediante síntesis bacteriana y con procesos de purificación utilizando sofisticadas biotecnologías.
Para los medicamentos y complementos alimenticios que ofrecen dosis significativas y fiables , no existe estrictamente vitamina B12 natural como estas moléculas, procedentes seguramente de una bacteria, pero que han sido tratadas mediante procesos de alta tecnología*.
Para que te hagas una idea: los trabajos sobre la síntesis de la vitamina B12 fueron recompensados con dos premios Nobel de Química (Dorothy Hodgkin en 1964 y Roger Woodward en 1965).
* de lo contrario, con la misma lógica, también podríamos decir que todos los productos derivados del petróleo son productos naturales, ¡ya que el petróleo mismo proviene de la descomposición de la materia orgánica!
La elección de la cianocobalamina para nuestros complementos alimenticios dosificados con vitamina B12
Para nuestras fórmulas Multivita minas y minerales y B12 + Yodo y Selenio de la gama Argalys Essentiels, hemos elegido la cianocobalamina para la vitamina B12 y la presentación en cápsulas por los siguientes motivos:
- La cianocobalamina es la forma más estable en el tiempo y poco sensible a la degradación por la temperatura . Además, la forma cianocobalamina es la que más se ha estudiado.
- La forma de cápsula no permite la exposición a temperaturas “peligrosas” (superiores a 80°C) para la estabilidad de la molécula durante su fabricación. Este no es el caso de los comprimidos (el efecto mecánico de la compresión genera un aumento brusco de la temperatura, a menudo por encima de los 80°C, por lo que es difícil saber exactamente la cantidad de B12 que queda activa en el comprimido) .
- La cianocobalamina se puede transformar en cualquier forma activa de vitamina B12 en el cuerpo (adenosilcobalamina y metilcobalamina) , lo que supone una flexibilidad interesante.
Es bueno saberlo: varios estudios muestran un efecto positivo del calcio en la absorción de vitamina B12.
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El equipo de Argalys
