Los diferentes orígenes de
Omega 3 DHA

El DHA, o ácido docosahexaenoico, un ácido graso omega-3 esencial, es muy conocido por sus beneficios para el organismo. Una de las características del DHA radica en la diversidad de sus fuentes, aunque existen consideraciones cualitativas y éticas a tener en cuenta. 

Existen 3 fuentes diferentes de Omega 3 DHA: Pescado, Algas y Omega 3 ALA. 

Pescado graso: fuente de Omega 3 DHA  

El pescado azul, como el salmón, la caballa, el arenque y las sardinas, son fuentes naturales ricas en DHA. 

Estos peces acumulan DHA al alimentarse de organismos marinos, incluidos algas y krill (plancton), que son ricos en ácidos grasos omega-3. 

El consumo de pescado graso es la clásica fuente directa de DHA. 

Sin embargo, debido a la contaminación marina, los pescados grasos tienen niveles bastante elevados de metales pesados ​​(plomo, mercurio, cadmio, arsénico), lo que lleva a las autoridades sanitarias a recomendar una ingesta limitada a dos o tres veces por semana. 

Los aceites extraídos del pescado se tratan para reducir su contenido en metales pesados ​​según las normas vigentes. 

Los aceites de krill (plancton) son una posible alternativa, pero la eliminación de este recurso al inicio de la cadena alimentaria marina no deja de tener consecuencias para la fauna que se alimenta de él, incluidas las ballenas. 

Las algas marinas contienen DHA

Las algas son las principales productoras de Omega 3 DHA en la cadena alimentaria marina. 

El alga Shizochytrium Sp ha sido identificada como una de las más productoras de DHA, por lo que hoy en día se cultiva para la producción de aceite vegano rico en DHA. 

El cultivo en un ambiente controlado (en un reactor biológico) garantiza tanto un contenido casi nulo de metales pesados ​​como la ausencia de impacto negativo sobre la flora marina. 

Omega 3 ALA en el origen de EPA y DHA  

Los omega 3 ALA (ácido alfa linolénico) son mucho más comunes que el DHA en determinadas plantas oleaginosas (nueces, colza, lino, etc.) y en los aceites derivados de ellas. 

El cuerpo sabe cómo sintetizar EPA y DHA a partir del ALA de estos aceites. 

Sin embargo, el rendimiento de esta transformación es correcto para el EPA pero demasiado bajo (alrededor del 1%) para el DHA y sigue siendo insuficiente para cubrir las necesidades diarias (250 mg de DHA).