Carence en Zinc : causes, symptômes et traitements

Le zinc est un oligo-élément essentiel à de nombreuses fonctions biologiques. Il intervient dans la croissance cellulaire, le métabolisme, le système immunitaire et la régénération des tissus. Une carence en zinc, relativement fréquente, peut avoir des répercussions importantes sur la santé. Cet article présente les causes, les symptômes et les traitements de cette carence, tout en vous guidant sur les meilleures pratiques pour rétablir un taux optimal de zinc.

Le rôle et les bienfaits du Zinc

Le zinc est un élément fondamental pour votre santé. Il participe à plus de 300 réactions enzymatiques dans l’organisme, y compris dans le métabolisme des nutriments, la synthèse des protéines et la réparation des tissus [1].

En plus de soutenir votre système immunitaire, il aide à produire des cellules de défense comme les lymphocytes T. Cela renforce vos défenses naturelles contre les infections. Le zinc joue également un rôle dans la régulation hormonale et la synthèse de l'ADN.

Sur le plan cutané, il favorise la cicatrisation des plaies, régule la production de sébum et réduit les inflammations cutanées. Une carence peut donc se traduire par des problèmes de peau, tels que l'acné ou une cicatrisation plus lente.

L’origine d’une carence en Zinc 

Les causes d'une carence en zinc sont principalement liées à l’alimentation. Les produits carnés et les fruits de mer sont riches en zinc, mais les végétaux ont des teneurs relativement basses, et la présente de phytates dans les céréales et les légumineuses diminue encore la biodisponibilité du zinc [2].

Les régimes majoritairement ou totalement végétaux sont plus susceptibles d’induire des déficits d’apports de Zinc.

Certaines maladies, comme la maladie de Crohn ou la maladie cœliaque, affectent également l’absorption des nutriments. Si vous êtes concerné, vos risques de carence sont plus élevés.

La grossesse et l'allaitement augmentent également les besoins en zinc, il est donc important d’adapter votre alimentation pendant ces périodes.

Les symptômes d’une carence en Zinc

Si vous manquez de zinc, plusieurs symptômes non spécifiques peuvent apparaître. Voici les signes courants à surveiller :

• Infections fréquentes : Un système immunitaire affaibli peut vous rendre plus vulnérable aux rhumes et autres infections.
• Problèmes de peau : Vous pourriez remarquer de l'acné, une peau sèche ou une cicatrisation plus lente.
• Chute de cheveux : Une perte de cheveux inhabituelle peut être un signe de carence.
• Altération du goût et de l'odorat : Le zinc étant impliqué dans ces fonctions, une carence peut affecter vos perceptions gustatives et olfactives [3].
• Fatigue : Si vous vous sentez souvent fatigué, cela peut être lié à un manque de zinc.

Les conséquences sur l’organisme

Une carence prolongée en zinc peut entraîner des problèmes de santé sérieux.
Elle affaiblit votre système immunitaire, ce qui augmente la sensibilité aux infections. Chez les hommes, une carence peut affecter la fertilité, car le zinc est essentiel à la production de spermatozoïdes [4].

Pour les enfants, une carence en zinc peut ralentir la croissance et impacter le développement cognitif, car le zinc joue un rôle dans la synthèse de l’ADN et des protéines.

Si le déficit perdure, les séniors, risquent des complications liées à une plus grande fragilité osseuse [5].

Comment remonter son taux de zinc ? 

Si vous pensez être en carence de zinc, il est important d’agir rapidement. Une prise de sang peut être utile pour mesurer votre taux de zinc. Il est toujours recommandé de consulter un professionnel de santé si vous suspectez une carence, car lui seul pourra évaluer vos besoins et vous orienter vers la meilleure solution.

Ajuster votre alimentation

Les produits d'origine animale, comme la viande rouge, la volaille et les fruits de mer (notamment les huîtres) sont les plus riches en zinc.

Pour les régimes majoritairement ou totalement végétaux, il faut prendre en compte leurs teneurs moindres et une absorption également plus faible, liée au phytates présents dans les céréales et les légumineuses. Deux raisons qui poussent à une vigilance accrue.[6].

Supplémentation en zinc

Si vos apports alimentaires sont insuffisants, ou si vous avez des difficultés à absorber le zinc, une supplémentation peut être nécessaire. Les compléments alimentaires sous forme de zinc bisglycinate sont particulièrement recommandés, car cette forme est mieux absorbée et tolérée par l'organisme [7].

La dose de zinc dans l’organisme

La quantité de zinc dont vous avez besoin dépend de plusieurs facteurs, tels que l’âge, le sexe et les besoins spécifiques de votre corps.

En règle générale, les recommandations journalières de zinc pour les adultes sont de 8 mg par jour pour les femmes et de 11 mg par jour pour les hommes. Ces doses sont ajustées en fonction des besoins accrus chez certaines populations, comme les femmes enceintes ou allaitantes, qui peuvent avoir besoin de 11 à 12 mg de zinc par jour pour soutenir la croissance fœtale et la production de lait.

Il est important de noter que ces recommandations concernent les apports combinés provenant de l'alimentation et, si nécessaire, de compléments. Si vous consommez des compléments alimentaires, assurez-vous de respecter ces doses afin d’éviter le risque de surdosage.

Le risque de surdosage

Comme pour tous les autres micronutriments, un excès de zinc est inutile et peut entraîner des effets indésirables.
La limite supérieure de sécurité (LSS) pour les adultes est de 25 mg par jour. En pratique des effets indésirables sont observés avec des apports durables supérieurs à 40 mg par jour [8].

Un surdosage, généralement lié à une prise excessive de compléments alimentaires, peut provoquer des symptômes comme des nausées, des vomissements et des diarrhées. L’excès de zinc perturbe également le métabolisme du cuivre.

Avec une supplémentation, veillez à respecter les doses indiquées sur le produit et consultez un professionnel de santé en cas de doute.

Conclusion

Le zinc est un oligo-élément essentiel pour de nombreuses fonctions de l’organisme. Un déficit en zinc entraîne divers symptômes et inconforts, allant de la fatigue à des problèmes de peau et de fertilité.

Une alimentation adaptée ou la prise d’un complément de zinc permet de d’éliminer ce risque. N’hésitez pas à consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes sur vos niveaux de zinc, et de toujours respecter les doses recommandées pour éviter un surdosage.

Références :

1. "Zinc and human health: An update" - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23836054/
2. "Dietary phytate reduction improves zinc bioavailability in humans" - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18810217/
3. "Taste and smell dysfunction in zinc deficiency" - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11686092/
4. "Zinc in male reproduction" - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16099115/
5. "Zinc and bone metabolism" - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19324493/
6. "Zinc bisglycinate: A highly bioavailable form of zinc" - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31089723/
7. "Zinc toxicity and tolerance levels" - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30387858/
8. Vidal : https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/zinc.html